Sympa, les jours fériés du mois de mai ! On a le temps de se détendre, de faire des activités en famille. Voici deux idées de bons petits plats frais et nature pour profiter au mieux de votre journée :
Mon Super Bowl du matin
Super Bowl de Veggie Maman
Pour deux personnes, on compte un avocat, un quart de concombre et une banane. On coupe l’avocat et le concombre en petits cubes, la banane en rondelles. On ajoute un verre de muesli à l’avoine et aux Superfruits rouges secs (raisins, cassis, myrtilles, etc.). On met le tout dans deux bols, on arrose de lait d’amande, et on mélange délicatement pour ne pas écraser les morceaux.
Non seulement on se régale de l’alliance bien trouvée (je serai modeste un autre jour, ha ha !) de ces saveurs douces et fraîches, mais on profite en plus des bienfaits de l’avocat : de bons lipides, beaucoup de fibres et le plein de vitamines K et B9, de provitamines A et de substances antioxydantes.
Des brochettes Veggie
Les brochettes de légumes de Veggie Maman
les brochettes de légumes et de tempeh de Veggie Maman
On coupe les fruits, les légumes et les champignons, on ajoute si l’on veut des petits cubes de tempeh fumé (une spécialité à base de soja fermenté), on enfile sur une brochette, et on dispose sur le gril d’un barbecue… Le gril attendrit les légumes et concentre leur humidité tout en conservant leur croquant… C’est délicieux et votre imagination sera la seule limite à une infinité de combinaisons possibles. Petit conseil : coupez vos morceaux de légumes de sorte à ce qu’ils aient un angle et évitent ainsi de « rouler » sur le gril. Quant au tempeh, faites-le mariner dans une sauce soja avec du curry pendant 30 minutes avant de mettre les brochettes sur le grill.
Veggie Maman
www.lelaitdemaman.com
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