La recette de « Betty, la végétarienne presque parfaite » pour celles qui sont en pré-conception !

Quand une « Mom and Baby planner » qui « aide la future ou la nouvelle maman à découvrir la mère presque parfaite qui est en elle » rencontre « Betty une végétarienne presque parfaite » cela donne un joli partenariat pour vous proposer sur le blog pour commencer puis très bientôt dans la newsletter du Lait de Maman, un menu végétarien adapté à la pré-conception de Bébé…. que vous pouvez dévorer les yeux fermés pour profiter de tous les bienfaits!

Avant toute chose, voici l’auto-portrait de Betty:

Betty, 26 ans, fonctionnaire, en couple et maman de José le lapin. Une Végétarienne presque Parfaite depuis plus de deux ans, je propose à travers mon blog une cuisine à mon image, que j’aime qualifier de pimpante, gourmande et généreuse ! Croquant la vie à pleine dents, je fais de la cuisine une véritable passion qui me permet de me détendre après des journées souvent chargées en stress. Si pour certains la gourmandise se résume à une explosion de leur quota de glucides, pour ma part, j’aime la dénicher dans les fruits et légumes de saison que notre pays si gastronome nous offre tout au long de l’année. Par contre, pas question de me lancer dans la diète, j’aime la générosité dans l’assiette et pour moi, le meilleur des modes de vie reste celui du plaisir des papilles !

Et voilà pourquoi choisir cette recette spécifique en période de pré-conception d’un bébé :

Les besoins en fer sont plus élevés lors de la phase pré-grossesse d’un enfant et une carence en fer peut conduire à l’anémie. Fort heureusement, les légumes secs comme les lentilles ont non seulement un exceptionnel taux de fer, mais contiennent également beaucoup de  fibres alimentaires, et associées au céleri, riche en acide folique, elles font de cette soupe un véritable allié santé pour les femmes qui désirent concevoir un enfant…

Pour commencer aujourd’hui, c’est l’entrée du menu de pré-conception avec « LA SOUPE DE LENTILLE AU CELERI » DE BETTY, UNE VEGETARIENNE PRESQUE PARFAITE

LES BONNES CHOSES A SE PROCURER :

 

175g de lentilles corail

2 tomates pelées en conserve

2 branches de cèleri

1 oignon

90cl de bouillon de légumes

De l’huile d’olive

Des herbes de Provence

Du sel et du poivre

 

LE GROS DU GROS :

Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon pelé et ciselé et le cèleri haché.

Ajoutez les lentilles corail et mélangez bien.

Incorporez les tomates, le bouillon de légumes et deux cuillères à soupe d’herbes de Provence.

Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.

Selon vos envies, servez la soupe ainsi ou bien mixez-la !

Surtout, n’attendez pas pour vous régaler !

Vous aurez la suite du Menu pré-conception de Betty dans les prochains jours puis plein d’autres recettes à venir dans la newsletter du Lait de maman ( alors abonnez-vous).

Et puis, retrouvez « Betty, la végétarienne presque parfaite » sur son blog: http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com

C’est elle qui « Appelle ses courgettes Mesdames et ses abricots Messieurs – Dévore de la crème glacée devant Baby Boom en pleurant – Rajoute du sang à ses carottes râpées à coup sur – S’excuse auprès de l’ananas avant de lui couper la tête ». Vous allez devenir fan !

Allez, à vos fourneaux !

Mélanie